| かんぴょうの上手なもどしかた |
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| ①かんぴょうを水につけておく。（3～5分） |
②新しい水でもみ洗いして下さい。 |
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| ③水流しします。 |
④水をたっぷりにしてゆでこぼして下さい。（ゆですぎに注意） |
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| かんぴょうのおいしい食べ方 |
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■かんぴょうの卵とじ（※みそ汁）
材料（4人分）
かんぴょう：20g 卵：2個 しょうゆ：小さじ2
だしの素（調味料）
①もどしたかんぴょうの水気を十分に取り、2㎝の長さに切る。
②割ほぐした卵にかんぴょうをまぜる。
③沸騰したお湯に調味料を加えて、②を静かに入れ、弱火にする。
④好みの柔らかさに煮て火を止め、しょうゆを入れる。
※①のかんぴょうを入れて、好みの柔らかさに煮て、調味料・味噌を入れる。 |
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■のり巻
材料（かんぴょう30ｇ）
かんぴょう：30g しょうゆ：大さじ4
砂糖：大さじ3 科学調味料：少々
①カップ1.5杯の水にしょうゆ・砂糖・化学調味料を入れ、煮立てる。
②もどしたかんぴょうを入れて、煮汁がなくなるまで煮込みます。（お好みによって、酒・みりんを加えて下さい。） |
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